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jueves, 22 de octubre de 2015

El stent invento argentino.




El stent, uno de los inventos argentinos que mas vidas salva en todo el mundo, fue patentado hace 25 años por el radologo vascular Julio Palmaz, informo hoy el Colegio Argentino de Cardioangiologos Intervencionistas (CACI).Segun el CACI, se colocan anualmente en la Argentina -solo en el territorio coronario- mas de 40.000 dispositivos de este tipo, cuya funcion es restablecer y mantener el flujo sanguineo."El dispositivo en si fue creado por Julio Palmaz, radiologo argentino, cuando estaba trabajando en los Estados Unidos", explico Ernesto Torresani, medico especialista en Cardioangiologia y presidente del CACI. Este invento "cambio la cardiologia casi al mismo nivel que el by-pass", una tecnica de cirugia cardiovascular perfeccionada por otro argentino, Rene Favaloro, reivindico el medico. El stent, tambien denominado "protesis intravascular", es una malla metalica expandible cilindrica que se coloca en el interior de las arterias, venas u otros organos huecos, cuando presentan obstrucciones originadas por distintas situaciones, especialmente por colesterol y otras grasas. El uso mas habitual de los stents se da en el tratamiento de obstrucciones en arterias, donde su funcion es sostener la pared de la arteria desde adentro. "Es como un encofrado, que nacio como una malla metalica de acero inoxidable y que luego se fue modificando hasta llegar a los actuales stents liberadores de droga y biodegradables, la ultima novedad en la materia", declaro Alfredo Bravo, especialista en Cardioangiologia y miembro del CACI. El especialista subrayo que la eficacia del stent "es muy elevada, con un riesgo de reobstruccion que oscila entre 0, 6 y 1 por ciento al año", e informo que "permanentemente se buscan nuevas opciones que reduzcan aun mas ese riesgo". Su utilizacion permitio reemplazar numerosas cirugias "a cielo abierto", que tienen un riesgo mayor para el paciente y que requieren de una recuperacion mas prolongada. "La colocacion de stents se realiza mediante cateterismo: se introduce el dispositivo a traves de una arteria, con una minima incision y anestesia local; generalmente son procedimientos en los que el paciente puede retomar su actividad normal en poco tiempo", destaco Torresani. Asimismo, Fernandez dijo que existen "otras variantes modernas, tales como los stents diversores de flujo indicados en aneurismas -en especial cerebrales-, que son dispositivos de malla mas fina, especiales, que permiten tratar el aneurisma sin bloquear el flujo de las `ramas` involucradas, lo que representa menores secuelas neurologicas tras una afeccion cerebrovascular"."Esto, sin dudas, nos demuestra que en el futuro los stents nos seguiran brindando soluciones minimamente invasivas y de alta eficacia para afecciones que en el pasado podian representar discapacidad o muerte", destaco. Julio Palmaz nacio el 13 de diciembre de 1945 en la ciudad de Buenos Aires y estudio toda su carrera en la Universidad Nacional de La Plata. Completo su formacion en Radiologia Diagnostica en la Universidad de California Davis, Estados Unidos, donde desarrollo su idea original del stent que patento en 1988 y fue reconocida en 2001 y 2002 como "una de las diez patentes que cambiaron el mundo". 

domingo, 16 de agosto de 2015

el alfajor

Según el código alimentario de la Argentina, se debe entender por alfajor
al producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior. (Art. 132)
Industriales. Como golosina de producción masiva su producción se remonta a la década del 50 en la costa atlántica argentina. Marcas como Havanna y Balcarce son las primeras, desarrollándose posteriormente otras que suman más de 30 distintas en kioscos y supermercados. Las estadísticas de 2004 indican que en la Argentina, sus habitantes consumen 6 millones de alfajores al día por eso es el pais del mundo que consume mas alfajores,11 una importante cantidad si consideramos que se trata de un país de 36 millones de habitantes. Es tal la variedad, que en las góndolas de los supermercados pueden encontrarse hasta 34 tipos diferentes de este producto. En Uruguay las marcas más importantes son Punta Ballena, Portezuelo, Sierras de Minas y Solanas. Punta Ballena y Portezuelo también exportan sus productos hacia Argentina, Brasil y Paraguay.
Regionales. Tanto en Uruguay como en Argentina, el alfajor lleva elaborándose más de 130 años[cita requerida], y cada región le da su toque distintivo. Existen así alfajores de Córdoba (Argentina) creados en 1869 por el químico francés Augusto Chammás, Santa Fe, Santiago del Estero (Argentina), de Tucumán (Argentina), de Punta del Este (Uruguay), Mar del Plata (Argentina) y en general de la mayoría de los lugares turísticos de ambos países. Es tradición que los turistas agasajen a sus familias y amigos, regalándoles cajas de alfajores tradicionales del lugar que visitan, como un sello de que "estuvieron allí". Asimismo se suele despedir a los viajeros diciéndoles (en broma): "Traé alfajores Chammás".
Entre los alfajores regionales argentinos se destacan el cordobés
relleno de dulces de fruta (generalmente de membrillo), el santafesino, de no menos de tres tapas hojaldradas pegadas entre sí con mucho dulce de leche y todo el conjunto glaseado (se pueden reconocer las preparaciones industriales por no disponer del baño en la parte inferior, ya que se lo realiza sobre placas). También en Santa Fe se puede adquirir el Rogel, de iguales características, pero más grande (del tamaño de una torta chica) y el Tucumano que es conocido también como clarita, está hecho con unas galletitas crocantes como tapas y relleno de dulce hecho con miel de caña.